福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院源于1958年的原福建農(nóng)學(xué)院食品加工專業(yè)，是國內(nèi)最早開辦的食品本科專業(yè)之一。1985年設(shè)立食品加工系，并開始招收碩士研究生。歷經(jīng)60 年的辦學(xué)歷史積淀和建系后30 余年的發(fā)展，形成了“學(xué)士-碩士-博士-博士后”完整的人才培養(yǎng)體系，成為福建省特色重點學(xué)科，擁有福建省唯一的食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點和博士后科研流動站。2017年教育部發(fā)布的學(xué)科評估中，我校食品科學(xué)與工程學(xué)科評估結(jié)果為B級，位居參評高校的20～30%之間，并列排名第16位，為福建省第一。

　　學(xué)院師資力量雄厚，現(xiàn)有專任教師52人，其中教授16人，副教授20人。專任教師中85%具有博士學(xué)位，70%以上具有半年以上海外研修經(jīng)歷，擁有“新世紀(jì)百千萬人才工程”國家級人選、國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、國務(wù)院特殊津貼專家、福建省杰出科技人才、福建省科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才等國家級和省級人才13人。同時聘請美國馬里蘭大學(xué)、美國農(nóng)業(yè)部東部研究中心、加拿大Guelph大學(xué)、愛爾蘭科克大學(xué)等國際知名專家學(xué)者20人為講座教授，開展學(xué)科前沿報告和國際研究合作。

　　學(xué)院擁有優(yōu)良的科研和人才培養(yǎng)條件，實驗中心建筑面積約7000平方米，設(shè)備資產(chǎn)總值達(dá)5千多萬元。有國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心），天然生物毒素國家地方聯(lián)合工程實驗室（蜂學(xué)院合署）等8個科技創(chuàng)新平臺。近年來，學(xué)院承擔(dān)國家863項目、國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金、福建省重大專項等省部級以上科研課題100多項，獲得福建省科學(xué)技術(shù)獎一等獎4項，二等獎5項。同時，學(xué)院依托學(xué)科優(yōu)勢，通過人才培養(yǎng)和社會服務(wù)，在省內(nèi)食品行業(yè)的影響力不斷增強，持續(xù)獲得社會力量捐資助學(xué)，知名食品企業(yè)通過捐贈科研大樓、設(shè)立獎助學(xué)金或共建教學(xué)實踐基地等方式不斷改善教學(xué)條件。

　　食品產(chǎn)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)中最大的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，專業(yè)人才需求體量巨大。目前，學(xué)院對接國際工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以學(xué)生為中心，以成果為導(dǎo)向，持續(xù)改進(jìn)教學(xué)質(zhì)量。2018年，我院食品科學(xué)與工程本科專業(yè)率先在國內(nèi)農(nóng)業(yè)院校中通過國際工程教育認(rèn)證，實現(xiàn)本科工程教育學(xué)位的國際互認(rèn)，人才培養(yǎng)與國際接軌。